Cina
Tangyuan
Palline di riso glutinoso ripiene in zuppa dolce allo zenzero
I tangyuan sono palline di riso glutinoso mangiate in Cina alla Festa delle Lanterne e al solstizio d'inverno. La loro forma rotonda simboleggia l'unità della famiglia.
Le palline morbide sono spesso ripiene di pasta di sesamo nero e servite in una zuppa dolce profumata allo zenzero – calde e confortanti.
Ingredienti
- Farina di riso glutinoso200 g
- Acqua tiepida160 ml
- Pasta di sesamo nero100 g
- Zucchero60 g
- Zenzero4 fette
- Zucchero di canna (per la zuppa)2 cucchiai
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Impastare la farina di riso glutinoso con acqua tiepida fino a pasta liscia.
Formare la pasta di sesamo con lo zucchero in palline piccole.
Porzionare la pasta, racchiudere il ripieno, arrotolare a palline.
Sobbollire zenzero e zucchero di canna in acqua in zuppa dolce.
Cuocervi le palline finché vengono a galla, servire calde.
Falla originale
Farina di riso glutinoso e pasta di sesamo nero per i tangyuan nell'Asia Boutique.