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Myanmar
Tohu Thoke
Insalata shan di tofu di ceci
Il tohu thoke è un'insalata dello Stato Shan del Myanmar, il cui „tofu“ è fatto non di soia ma di farina di ceci.
Il setoso tofu di ceci si taglia a striscioline e si condisce con tamarindo, olio di peperoncino, aglio e arachidi in un'insalata fresca e saporita.
Porzioni3
Tempo40 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Farina di ceci (besan)150 g
- Acqua600 ml
- Pasta di tamarindo2 cucchiai
- Olio di peperoncino & salsa di soia1 cucchiaio ciascuna
- Aglio & cipolle fritteun po' ciascuno
- Arachidi & coriandoloper guarnire
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Cuocere la farina di ceci con acqua e sale in una pasta densa.
Versare in uno stampo e far rapprendere, poi tagliare a striscioline.
Mescolare tamarindo, olio di peperoncino, soia e aglio in condimento.
Condire delicatamente le striscioline di tofu.
Servire con arachidi, cipolle fritte e coriandolo.
Falla originale
Farina di ceci e tamarindo per il tohu thoke nell'Asia Boutique.