Thailandia

Tom Kha Gai

Name: Tom Kha Gai
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Thailandia
Ingredients: 300 g Petto di pollo, a striscioline; 400 ml Latte di cocco; 4 fette Galanga; 2 ciascuno Citronella & foglie di lime kaffir; 150 g Funghi; 2 cucchiai cad. Salsa di pesce & lime

Zuppa di pollo cremosa al cocco e galanga

Il tom kha gai è la sorella più delicata e cremosa del tom yum: il latte di cocco smorza l'acidità e la piccantezza e rende la zuppa vellutata.

Galanga (kha), citronella e lime kaffir danno l'aroma floreale inconfondibile, lime e salsa di pesce l'equilibrio.

Porzioni3

Tempo35 min

LivelloFacile

Ingredienti

Petto di pollo, a striscioline300 g
Latte di cocco400 ml
Galanga4 fette
Citronella & foglie di lime kaffir2 ciascuno
Funghi150 g
Salsa di pesce & lime2 cucchiai cad.

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Scaldare il latte di cocco con galanga, citronella e foglie di lime.
Aggiungere il pollo e farlo cuocere dolcemente.
Aggiungere i funghi, sobbollire brevemente.
Fuori dal fuoco, condire con salsa di pesce e succo di lime (non bollire di nuovo).
Servire con coriandolo e peperoncino.

Fallo originale

Galanga, citronella e lime kaffir danno al tom kha il suo aroma floreale. Disponibili nella Asia Boutique.

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