Il fanqie chao dan - pomodoro saltato con uovo - è uno dei primi piatti che i bambini cinesi imparano a cucinare e l'essenza stessa della cucina casalinga.
Pomodori succosi e uovo strapazzato soffice si uniscono in una salsa leggermente agrodolce che si sposa benissimo col riso fumante.
Porzioni2
Tempo15 min
LivelloFacile
Ingredienti
Pomodori (maturi)★3
Uova★4
Zucchero★1 cucchiaino
Sale1 pizzico
Cipollotto1
Olio vegetale2 cucchiai
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
1
Sbattere e salare le uova.
2
Strapazzarle soffici in olio caldo, togliere.
3
Rosolare i pezzi di pomodoro finché rilasciano il succo.
4
Condire con zucchero e sale.
5
Rimettere l'uovo, mescolare brevemente, servire con cipollotto.
Falla originale
Riso jasmine da accompagnare al saltato di pomodoro e uovo nell'Asia Boutique.
