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Mongolia
Tsuivan
Noodle mongoli al vapore e saltati con carne
Il tsuivan è un sostanzioso piatto di noodle mongolo, fatto di noodle casalinghi cotti a vapore e poi saltati con carne e verdure.
I noodle cuociono sopra il vapore della carne così da assorbirne l'aroma; un piatto quotidiano saziante della cucina nomade.
Porzioni4
Tempo50 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Farina di grano (per noodle)300 g
- Manzo o montone, a strisce400 g
- Cipolla2
- Carota & cavolo1 manciata ciascuno
- Aglio3 spicchi
- Sale & pepea piacere
- Olio2 cucchiai
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Impastare farina e acqua in pasta soda, stendere sottile e tagliare a strisce.
Rosolare la carne con cipolla e aglio in pentola.
Aggiungere le verdure e poca acqua.
Cuocere i noodle a vapore sopra la carne fino a cottura.
Mescolare tutto, regolare con sale e pepe.
Falla originale
Farina e spezie per il tsuivan mongolo nell'Asia Boutique.