Cina
Noodle wonton
Wonton di gamberi di Hong Kong con noodle all'uovo
I noodle wonton sono il simbolo della cucina di noodle di Hong Kong: noodle all'uovo sottilissimi con paffuti wonton di gamberi in brodo chiaro.
Il brodo si sobbolle tradizionalmente da pesci piatti essiccati e gusci di gambero; i noodle restano elastici, i wonton si sciolgono quasi in bocca.
Ingredienti
- Noodle all'uovo sottili300 g
- Gamberi250 g
- Maiale macinato100 g
- Sfoglie per wonton24
- Brodo di pollo & gamberi1,5 l
- Salsa di soia & olio di sesamo1 cucchiaio ciascuna
- Cipollotto & erba cipollinaun po'
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Tritare grossolanamente i gamberi, mescolare con maiale, soia e sesamo.
Mettere un cucchiaio di ripieno in ogni sfoglia e chiudere.
Cuocere i wonton in acqua sobbollente finché vengono a galla.
Sbollentare brevemente i noodle e metterli in ciotola.
Versare il brodo caldo, aggiungere i wonton, guarnire.
Falla originale
Sfoglie per wonton e noodle all'uovo per i noodle wonton nell'Asia Boutique.