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Vietnam
Xôi Gà
Riso glutinoso vietnamita con pollo
Il xôi gà è una saziante colazione vietnamita di riso glutinoso al vapore, coronato di pollo sfilacciato e scalogni fritti croccanti.
Il riso glutinoso si cuoce al vapore sgranato e lucido; una guarnizione di pollo saporita e un filo di grasso lo rendono sostanzioso e nutriente.
Porzioni4
Tempo60 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Riso glutinoso400 g
- Cosce di pollo400 g
- Scalogni (per scalogni fritti)4
- Salsa di pesce & salsa di soia1 cucchiaio ciascuno
- Zenzero1 pezzo
- Olio di cipollotto2 cucchiai
- Pepeun po'
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Ammollare il riso glutinoso una notte e cuocere al vapore lucido.
Cuocere il pollo con zenzero e sfilacciarlo.
Condire con salsa di pesce, soia e pepe.
Friggere gli scalogni nell'olio fino a croccantezza.
Comporre il riso glutinoso, servire con pollo, scalogni fritti e olio.
Falla originale
Riso glutinoso e salsa di pesce per il xôi gà nell'Asia Boutique.