Tutte le ricette
Giappone
Zenzai
Zuppa dolce giapponese di fagioli adzuki con mochi
Lo zenzai è una calda zuppa dolce di fagioli adzuki in cui galleggiano mochi grigliati - un dessert di conforto invernale del Giappone.
I fagioli si cuociono con lo zucchero in una dolcezza densa e leggermente granulosa; un pizzico di sale esalta il dolce.
Porzioni4
Tempo60 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Fagioli adzuki200 g
- Zucchero150 g
- Mochi (tortine di riso)4
- Sale1 pizzico
- Acqua1 l
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Ammollare i fagioli adzuki e cuocere morbidi.
Aggiungere lo zucchero e ridurre in una zuppa dolce densa.
Condire con un pizzico di sale.
Grigliare o tostare i mochi finché si gonfiano.
Mettere i mochi in ciotola, versare la zuppa di fagioli calda.
Falla originale
Fagioli adzuki e mochi per lo zenzai nell'Asia Boutique.