Japanisches Dessert mit Agar-Würfeln und roter Bohnenpaste
Anmitsu ist ein traditionelles japanisches Dessert aus der Meiji-Zeit: kleine, klare Würfel aus Kanten (Agar-Agar), gekrönt von süsser roter Bohnenpaste.
Dazu kommen Früchte, Mochi-Bällchen und ein Schuss dunkler Zuckersirup (Kuromitsu); leicht, kühl und elegant zugleich.
Portionen4
Zeit30 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
Kanten / Agar-Agar★4 g
Wasser★500 ml
Süsse rote Bohnenpaste (Anko)★200 g
Mochi-Bällchen (Shiratama)1 Hd.
Frische Früchtenach Wahl
Kuromitsu (dunkler Sirup)★zum Beträufeln
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Agar-Agar in Wasser auflösen, aufkochen und in eine Form giessen.
2
Erkalten lassen, bis es fest ist, in Würfel schneiden.
3
Shiratama-Bällchen kochen, bis sie aufschwimmen.
4
Agar-Würfel, Anko, Mochi und Früchte in Schalen anrichten.
5
Mit Kuromitsu beträufeln und kühl servieren.
Mach es original
Agar-Agar und Anko für Anmitsu gibt es in der Asia Boutique.
