Singapur

Bak Chor Mee

Name: Bak Chor Mee
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Singapur
Ingredients: 300 g Mee Pok (flache Eiernudeln); 200 g Schweinehackfleisch; je 1 EL Schwarzer Essig & Chilipaste; je 1 EL Sojasauce & Schweineschmalz; je etwas Pilze & Fleischbällchen; 1 Hd. Getrocknete Seezunge (frittiert); etwas Frühlingszwiebel

Singapurer Hackfleischnudeln mit Essig-Chili

Bak Chor Mee - „Hackfleischnudeln“ - ist ein Teochew-Klassiker und eine Ikone der Hawker-Zentren Singapurs.

Eierhaltige Nudeln werden mit einer würzigen Sauce aus schwarzem Essig, Chili und Schweineschmalz vermengt und mit Hackfleisch, Bällchen und knusprigem Seezungenfisch getoppt.

Portionen2

Zeit40 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Mee Pok (flache Eiernudeln)300 g
Schweinehackfleisch200 g
Schwarzer Essig & Chilipasteje 1 EL
Sojasauce & Schweineschmalzje 1 EL
Pilze & Fleischbällchenje etwas
Getrocknete Seezunge (frittiert)1 Hd.
Frühlingszwiebeletwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Essig, Chilipaste, Sojasauce und Schmalz in der Schale verrühren.
Hackfleisch, Pilze und Bällchen in Brühe garen.
Nudeln al dente kochen und gut abtropfen.
Nudeln mit der Sauce vermengen.
Mit Hack, Bällchen, Seezunge und Frühlingszwiebel toppen.

Mach es original

Mee Pok und schwarzen Essig für Bak Chor Mee gibt es in der Asia Boutique.

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