Korea

Bibim Naengmyeon

Name: Bibim Naengmyeon
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Korea
Ingredients: 300 g Naengmyeon (Buchweizennudeln); 3 EL Gochujang; je 1 EL Reisessig & Zucker; je etwas Sesamöl & Knoblauch; 150 g Rindfleisch (gekocht); zum Garnieren Gurke, Birne, Ei

Koreanische kalte Buchweizennudeln, scharf angemacht

Bibim Naengmyeon sind eisgekühlte, zähe Buchweizennudeln, die statt in Brühe in einer feurigen Gochujang-Sauce angemacht werden.

Im koreanischen Sommer hochgeschätzt, vereinen sie scharf, süss und sauer; gekrönt von Gurke, Birne, Ei und einem Hauch Sesamöl.

Portionen2

Zeit45 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Naengmyeon (Buchweizennudeln)300 g
Gochujang3 EL
Reisessig & Zuckerje 1 EL
Sesamöl & Knoblauchje etwas
Rindfleisch (gekocht)150 g
Gurke, Birne, Eizum Garnieren

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Gochujang, Reisessig, Zucker, Knoblauch und Sesamöl zur Sauce rühren.
Nudeln garen, sofort eiskalt abschrecken und gut abtropfen.
Nudeln mit der scharfen Sauce vermengen.
Mit Rindfleisch, Gurke, Birne und halbem Ei belegen.
Eiskalt servieren.

Mach es original

Naengmyeon und Gochujang für Bibim Naengmyeon gibt es in der Asia Boutique.

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