Philippinen

Bistek Tagalog

Name: Bistek Tagalog
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Philippinen
Ingredients: 500 g Rindfleisch, dünn geschnitten; 4 EL Sojasauce; 3 EL Calamansi- oder Zitronensaft; 2 Stück Zwiebeln, in Ringen; 4 Zehen Knoblauch; 1 TL Schwarzer Pfeffer; zum Servieren Gekochter Reis

Philippinisches Rindersteak in Sojasauce und Calamansi

Bistek Tagalog ist ein philippinischer Klassiker, dessen Name vom spanischen „bistec“ stammt. Er zeigt den kolonialen Einfluss in einer typisch filipino interpretierten Form.

Dünne Rindfleischscheiben werden in Sojasauce und säuerlichem Calamansi-Saft mariniert, sanft geschmort und mit weichen, gedünsteten Zwiebelringen serviert.

Portionen3

Zeit40 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Rindfleisch, dünn geschnitten500 g
Sojasauce4 EL
Calamansi- oder Zitronensaft3 EL
Zwiebeln, in Ringen2 Stück
Knoblauch4 Zehen
Schwarzer Pfeffer1 TL
Gekochter Reiszum Servieren

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Rindfleisch in Sojasauce, Calamansi und Pfeffer marinieren.
Zwiebelringe in Öl glasig dünsten, herausnehmen.
Rindfleisch im selben Öl scharf anbraten.
Marinade angiessen und sanft schmoren, bis es zart ist.
Mit den Zwiebelringen und Reis servieren.

Mach es original

Sojasauce und Calamansi für Bistek Tagalog gibt es in der Asia Boutique.

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