Bò Lúc Lắc heisst „schüttelndes Rind“ – nach der Bewegung der Pfanne, mit der die Würfel gewendet werden. Das Gericht zeigt den französischen Einfluss auf Vietnams Küche.
Zartes Rinderfilet wird scharf angebraten und auf einem Bett aus Salat und Tomaten serviert, dazu ein Dip aus Limette, Salz und Pfeffer.
Portionen3
Zeit25 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
Rinderfilet, gewürfelt★500 g
Knoblauch★3 Zehen
Austernsauce & Sojasauce★je 1 EL
Zucker & schwarzer Pfefferje 1 TL
Zwiebel1 Stück
Salat, Tomate, Gurke1 Teller
Limette & Salz (Dip)★zum Servieren
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Rinderwürfel mit Austern-, Sojasauce, Zucker und Pfeffer marinieren.
2
Pfanne sehr heiss werden lassen, etwas Öl zugeben.
3
Fleisch in Portionen scharf anbraten und schütteln.
4
Zwiebel kurz mitbraten, Fleisch innen rosa lassen.
5
Auf Salat anrichten, mit Limetten-Salz-Dip servieren.
Mach es original
Austernsauce und gute Sojasauce machen Bò Lúc Lắc rund – in der Asia Boutique.
