Indonesien

Bubur Ayam

Name: Bubur Ayam
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesien
Ingredients: 200 g Reis; 300 g Pouletbrust; 1,5 l Hühnerbrühe; zum Servieren Süsse Sojasauce (Kecap Manis); je 1 Hd. Röstzwiebeln & Erdnüsse; etwas Frühlingszwiebel & Sellerie; optional Cakwe (frittierte Teigstangen)

Indonesischer Reisbrei mit Huhn

Bubur Ayam ist ein indonesisches Frühstück: ein cremiger Reisbrei, der mit zerzupftem Huhn und einer Vielzahl von Toppings angerichtet wird.

Knusprige Sojabohnen, Röstzwiebeln, Cakwe (Teigstangen) und ein Schuss süsse Sojasauce machen jede Schale herrlich vielschichtig.

Portionen4

Zeit45 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Reis200 g
Pouletbrust300 g
Hühnerbrühe1,5 l
Süsse Sojasauce (Kecap Manis)zum Servieren
Röstzwiebeln & Erdnüsseje 1 Hd.
Frühlingszwiebel & Sellerieetwas
Cakwe (frittierte Teigstangen)optional

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Reis in reichlich Hühnerbrühe zu cremigem Brei verkochen.
Poulet in der Brühe garen und zerzupfen.
Brei in Schalen anrichten.
Mit Huhn, Röstzwiebeln, Erdnüssen und Frühlingszwiebel belegen.
Mit Kecap Manis beträufeln, mit Cakwe servieren.

Mach es original

Kecap Manis und Röstzwiebeln für Bubur Ayam gibt es in der Asia Boutique.

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