Budae Jjigae – „Armee-Basis-Eintopf“ – entstand nach dem Koreakrieg, als Lebensmittel knapp waren und Reste aus US-Militärbasen wie Spam und Würstchen verwendet wurden.
Heute ist er ein nostalgischer Wohlfühl-Eintopf: scharfe Gochujang-Brühe trifft auf Wurst, Tofu, Kimchi und Instantnudeln – herzhaft und gesellig.
Portionen4
Zeit35 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
Frühstücksfleisch (Spam) & Würstchen★200 g / 4 Stück
Kimchi★150 g
Tofu★200 g
Gochujang & Gochugaru★je 1 EL
Knoblauch & Frühlingszwiebelje etwas
Instant-Ramennudeln★1 Päckchen
Brühe800 ml
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Spam, Würstchen, Tofu und Kimchi in einen flachen Topf schichten.
2
Gochujang, Gochugaru und Knoblauch dazugeben.
3
Mit Brühe aufgiessen und aufkochen.
4
Instantnudeln einlegen und gar ziehen lassen.
5
Mit Frühlingszwiebel bestreuen und heiss am Tisch servieren.
Mach es original
Gochujang, Gochugaru und Ramennudeln für Budae Jjigae gibt es in der Asia Boutique.
