Bun Kabab ist der ikonische Strassen-Burger Karachis: eine gewürzte Fleisch- oder Linsen-Frikadelle in einem weichen Brötchen.
Mit einem in Ei gewendeten Patty, scharfer Chutney und rohen Zwiebeln serviert, ist er ein günstiger, geschmacksintensiver Snack der pakistanischen Strassen.
Portionen4 Stück
Zeit40 Min.
NiveauMittel
Zutaten
Rinderhackfleisch★400 g
Kichererbsenmehl (Besan)★2 EL
Ingwer-Knoblauch & Chili★je etwas
Garam Masala & Kreuzkümmel★je 1 TL
Eier2 Stück
Weiche Brötchen (Buns)★4 Stück
Minz-Chutney & Zwiebelzum Servieren
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Hackfleisch mit Besan, Ingwer-Knoblauch und Gewürzen verkneten.
2
Flache Patties formen und durchbraten.
3
Patties in verquirltes Ei tauchen und nochmals anbraten.
4
Brötchen aufschneiden und mit Minz-Chutney bestreichen.
5
Patty, Zwiebeln und Chutney einlegen und servieren.
Mach es original
Garam Masala und Besan für Bun Kabab gibt es in der Asia Boutique.
