Bún Thịt Nướng ist eine kühle Nudelschale aus Südvietnam und besonders in Saigon beliebt. Über Reisnudeln liegt mariniertes, gegrilltes Schweinefleisch.
Frische Kräuter, Salat und eingelegtes Gemüse machen die Schale leicht; alles wird mit Nuoc Cham übergossen und vor dem Essen vermengt.
Portionen3
Zeit45 Min.
NiveauMittel
Zutaten
Schweinenacken, dünn geschnitten★500 g
Dünne Reisnudeln (Bún)★300 g
Zitronengras & Knoblauch★je etwas
Fischsauce & Zucker★je 2 EL
Salat, Minze, Koriander1 Bund
Eingelegte Karotte & Gurke1 Hd.
Nuoc Chamzum Servieren
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Fleisch mit Zitronengras, Knoblauch, Fischsauce und Zucker marinieren.
2
Reisnudeln garen, abschrecken und abtropfen.
3
Schweinefleisch über Holzkohle oder in der Pfanne grillen.
4
Nudeln in Schalen geben, Kräuter und Salat darauf.
5
Fleisch auflegen, mit Nuoc Cham übergiessen, vermengen.
Mach es original
Fischsauce und Reisnudeln für Bún Thịt Nướng gibt es in der Asia Boutique.
