Japan

Buta no Shogayaki

Name: Buta no Shogayaki
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japan
Ingredients: 400 g Schweinefleisch (dünn geschnitten); 2 EL Frischer Ingwer (gerieben); 2 EL Sojasauce; je 1 EL Mirin & Sake; 1 Stück Zwiebel; 1 Hd. Weisskohl (zum Servieren)

Japanisches Schweinefleisch in Ingwersauce

Buta no Shogayaki - „Schwein in Ingwer gebraten“ - ist ein Eckpfeiler der japanischen Hausküche und ein Klassiker in Teishoku-Sets.

Dünne Schweinescheiben werden in einer Sauce aus reichlich geriebenem Ingwer, Sojasauce, Mirin und Sake gebraten - schnell, herzhaft und aromatisch.

Portionen2

Zeit25 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Schweinefleisch (dünn geschnitten)400 g
Frischer Ingwer (gerieben)2 EL
Sojasauce2 EL
Mirin & Sakeje 1 EL
Zwiebel1 Stück
Weisskohl (zum Servieren)1 Hd.

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Ingwer, Sojasauce, Mirin und Sake zur Sauce verrühren.
Zwiebelstreifen in der Pfanne anbraten.
Schweinescheiben zugeben und anbraten.
Mit der Ingwersauce ablöschen und glasieren.
Mit fein geschnittenem Weisskohl und Reis servieren.

Mach es original

Mirin und Sojasauce für Buta no Shogayaki gibt es in der Asia Boutique.

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