Vietnam

Chè Trôi Nước

Name: Chè Trôi Nước
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 250 g Klebreismehl; 150 g Geschälte Mungbohnen; 1 Stück Frischer Ingwer; 150 g Palmzucker oder brauner Zucker; 200 ml Kokosmilch; zum Garnieren Sesam

Vietnamesische Klebreisbällchen in Ingwersirup

Chè Trôi Nước sind weiche Klebreisbällchen mit einer Füllung aus süsser Mungbohnenpaste, die in einem duftenden Ingwer-Zuckersirup schwimmen.

Sie werden zu Festen wie dem Kälte-Fest (Tết Hàn Thực) gereicht; ein Schuss Kokossauce macht sie cremig und rund.

Portionen4

Zeit50 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Klebreismehl250 g
Geschälte Mungbohnen150 g
Frischer Ingwer1 Stück
Palmzucker oder brauner Zucker150 g
Kokosmilch200 ml
Sesamzum Garnieren

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Mungbohnen weich kochen, süssen und zu Kügelchen formen.
Klebreismehl mit Wasser zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Teig um die Mungbohnenfüllung formen und Bällchen kochen, bis sie aufschwimmen.
Wasser mit Ingwer und Palmzucker zu Sirup kochen.
Bällchen im Sirup servieren, mit Kokossauce und Sesam beträufeln.

Mach es original

Klebreismehl und Mungbohnen für Chè Trôi Nước gibt es in der Asia Boutique.

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