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Philippinen
Chicken Afritada
Philippinisches Hühnchen-Tomaten-Schmorgericht
Afritada ist ein philippinisches Schmorgericht in Tomatensauce, dessen Name auf den spanischen Kolonialeinfluss verweist.
Poulet wird mit Kartoffeln, Karotten und Paprika in einer herzhaften Tomatensauce geschmort - ein Klassiker für Familienfeste und den Sonntagstisch.
Portionen4
Zeit50 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Pouletteile800 g
- Tomatensauce & Tomaten400 g
- Kartoffeln & Karottenje 2
- Paprika1 Stück
- Knoblauch & Zwiebelje etwas
- Sojasauce & Lorbeerje etwas
- Fischsauce (Patis)1 EL
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Poulet in Öl rundum anbraten, herausnehmen.
Knoblauch und Zwiebel anschwitzen.
Tomatensauce, Sojasauce und Lorbeer zugeben.
Poulet, Kartoffeln und Karotten zugeben und schmoren.
Paprika kurz vor Schluss zugeben, mit Patis abschmecken, mit Reis servieren.
Mach es original
Fischsauce (Patis) für Chicken Afritada gibt es in der Asia Boutique.