Chicken Karahi ist nach dem Karahi benannt, einer wokähnlichen Eisenpfanne, in der das Gericht zubereitet und serviert wird. Es ist in Pakistan allgegenwärtig.
Huhn wird mit Tomaten, Ingwer, Knoblauch und ganzen Gewürzen scharf geschmort, bis eine dicke, glänzende Sauce entsteht – kräftig, frisch und ohne Zwiebelbasis.
Portionen4
Zeit45 Min.
NiveauMittel
Zutaten
Hähnchenteile★800 g
Reife Tomaten★5 Stück
Ingwer & Knoblauch★je 2 EL
Grüne Chili★3 Stück
Kreuzkümmel & Koriandersamen★je 1 TL
Joghurt2 EL
Garam Masala & Korianderzum Vollenden
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Huhn in Öl scharf anbraten.
2
Ingwer-Knoblauch und ganze Gewürze zugeben.
3
Tomaten zugeben und einkochen, bis das Öl austritt.
4
Joghurt einrühren und das Huhn fertig schmoren.
5
Mit Chili, Ingwerstreifen, Garam Masala und Koriander vollenden.
Mach es original
Garam Masala und ganze Gewürze für Chicken Karahi gibt es in der Asia Boutique.
