Japan

Chirashi-Sushi

Name: Chirashi-Sushi
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Japan
Ingredients: 300 g Sushireis; für die Würze Reisessig, Zucker, Salz; 250 g Sashimi-Fisch (Lachs, Thunfisch); 2 Stück Eier (für dünnes Omelett); je 1/2 Gurke & Avocado; zum Garnieren Nori & Sesam; zum Servieren Sojasauce & Wasabi

Gestreutes Sushi in der Schale

Chirashi-Sushi – „verstreutes Sushi“ – ist eine festliche, unkomplizierte Sushi-Form: Statt zu rollen, wird der Belag über gewürzten Reis gestreut.

Frische Sashimi-Stücke, Ei und Gemüse leuchten über Sushireis; das Gericht wird in Japan oft am Mädchenfest Hinamatsuri serviert.

Portionen2

Zeit40 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Sushireis300 g
Reisessig, Zucker, Salzfür die Würze
Sashimi-Fisch (Lachs, Thunfisch)250 g
Eier (für dünnes Omelett)2 Stück
Gurke & Avocadoje 1/2
Nori & Sesamzum Garnieren
Sojasauce & Wasabizum Servieren

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Reis kochen und warm mit Essig, Zucker und Salz mischen.
Reis in flachen Schalen verteilen und auskühlen lassen.
Ei zu dünnem Omelett braten und in Streifen schneiden.
Fisch, Gurke und Avocado in Scheiben schneiden.
Belag dekorativ über den Reis streuen, garnieren.

Mach es original

Sushireis, Reisessig und Nori für Chirashi-Sushi gibt es in der Asia Boutique.

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