China

Chow Mein

Name: Chow Mein
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: China
Ingredients: 250 g Eiernudeln; 250 g Hähnchenbrust, gestreift; je 1 Hd. Kohl, Karotte, Sojasprossen; je 1 EL Sojasauce (hell & dunkel); 1 EL Austernsauce; je etwas Knoblauch & Ingwer

Gebratene Eiernudeln aus dem kantonesischen Wok

Chow Mein bedeutet schlicht „gebratene Nudeln“ und gehört zu den bekanntesten Gerichten der kantonesischen Küche. Mit chinesischen Auswanderern verbreitete es sich über die ganze Welt.

Knackiges Gemüse, zarte Eiernudeln und eine glänzende Sojasauce – schnell im heissen Wok zubereitet, ist es ein Alltagsklassiker mit unzähligen Varianten.

Portionen2

Zeit30 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Eiernudeln250 g
Hähnchenbrust, gestreift250 g
Kohl, Karotte, Sojasprossenje 1 Hd.
Sojasauce (hell & dunkel)je 1 EL
Austernsauce1 EL
Knoblauch & Ingwerje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Eiernudeln bissfest kochen, abtropfen und mit etwas Öl mischen.
Huhn im heissen Wok scharf anbraten, herausnehmen.
Knoblauch, Ingwer und Gemüse kurz pfannenrühren.
Nudeln und Huhn zugeben, mit Soja- und Austernsauce würzen.
Unter Wenden braten, bis alles glänzt. Heiss servieren.

Mach es original

Austernsauce und gute Sojasauce geben Chow Mein seinen Glanz. In der Asia Boutique erhältlich.

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