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Vietnam
Cơm Gà Hội An
Gelber Hühnerreis aus der Altstadt von Hội An
Cơm Gà Hội An ist die berühmte Hühnerreis-Spezialität der vietnamesischen Hafenstadt Hội An, leuchtend gelb vom Garen in Hühnerbrühe mit Kurkuma.
Das pochierte Huhn wird zerzupft und mit einem frischen Kräuter-Zwiebel-Salat über dem duftenden Reis serviert.
Portionen3
Zeit50 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Ganzes Pouletteil600 g
- Jasminreis300 g
- Kurkuma1 TL
- Zwiebel & vietnamesisches Korianderkraut (Rau Ram)1 Hd.
- Limette & Fischsauceje etwas
- Ingwer & Knoblauchje etwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Poulet in Wasser mit Ingwer sanft pochieren, Brühe aufbewahren.
Reis mit Kurkuma in der Hühnerbrühe garen.
Poulet zerzupfen.
Zwiebel, Kräuter, Limette und Fischsauce zum Salat mischen.
Reis anrichten, Poulet und Kräutersalat darüber, servieren.
Mach es original
Jasminreis und Fischsauce für Cơm Gà Hội An gibt es in der Asia Boutique.