Dakgalbi stammt aus der Stadt Chuncheon und wurde in den 1960er-Jahren als günstiges Gericht beliebt. Huhn brät am Tisch auf einer grossen Eisenplatte.
Mariniert in Gochujang, brät das Huhn mit Kohl, Süsskartoffel und Reiskuchen – scharf, süsslich und gesellig zum Teilen.
Portionen3
Zeit40 Min.
NiveauMittel
Zutaten
Hähnchenschenkel, gewürfelt★500 g
Gochujang★3 EL
Gochugaru (Chiliflocken)★1 EL
Spitzkohl & Süsskartoffel★je 200 g
Reiskuchen (Tteok)150 g
Knoblauch, Ingwer, Sojasauceje etwas
Sesamöl & Zuckerje 1 EL
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Gochujang, Gochugaru, Knoblauch, Ingwer, Soja und Zucker verrühren.
2
Huhn 30 Min. darin marinieren.
3
In grosser Pfanne mit Süsskartoffel scharf anbraten.
4
Kohl und Reiskuchen zugeben, unter Wenden garen.
5
Mit Sesamöl beträufeln und heiss servieren.
Mach es original
Gochujang und Gochugaru geben Dakgalbi seine Schärfe – beides in der Asia Boutique.
