China
Di San Xian
Drei Schätze der Erde aus Nordostchina
Di San Xian – „drei frische Dinge der Erde“ – ist ein beliebtes Gericht aus der Dongbei-Region im Nordosten Chinas. Es vereint drei einfache Gemüse zu einem herzhaften Ganzen.
Kartoffel, Aubergine und Paprika werden frittiert und dann in einer glänzenden Knoblauch-Sojasauce geschwenkt – sättigend, würzig und rein pflanzlich.
Zutaten
- Aubergine1 grosse
- Kartoffeln2 Stück
- Paprika (grün)1 Stück
- Knoblauch4 Zehen
- Sojasauce (hell & dunkel)je 1 EL
- Zucker & Speisestärkeje 1 TL
- Pflanzenölzum Frittieren
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Aubergine, Kartoffel und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Kartoffel und Aubergine goldbraun frittieren, Paprika kurz mit.
Knoblauch in wenig Öl anbraten.
Sojasaucen, Zucker und etwas Wasser zur Sauce verrühren.
Gemüse zugeben, mit Stärke binden und glänzend schwenken.
Mach es original
Helle und dunkle Sojasauce für Di San Xian gibt es in der Asia Boutique.