Thailand

Gai Tod Hat Yai

Name: Gai Tod Hat Yai
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Thailand
Ingredients: 800 g Pouletteile; je 2 EL Fischsauce & Austernsauce; je etwas Knoblauch & Korianderwurzel; 4 EL Reismehl; je 1 TL Weisser Pfeffer & Kurkuma; 4 Stück Schalotten (für Röstschalotten); reichlich Pflanzenöl (zum Frittieren)

Südthailändisches frittiertes Poulet mit Röstschalotten

Gai Tod Hat Yai ist das berühmte frittierte Poulet der Stadt Hat Yai im Süden Thailands - knusprig, würzig und unwiderstehlich.

Das Poulet wird in Fischsauce, Knoblauch und Gewürzen mariniert und mit knusprig frittierten Schalotten bestreut serviert.

Portionen4

Zeit45 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Pouletteile800 g
Fischsauce & Austernsauceje 2 EL
Knoblauch & Korianderwurzelje etwas
Reismehl4 EL
Weisser Pfeffer & Kurkumaje 1 TL
Schalotten (für Röstschalotten)4 Stück
Pflanzenöl (zum Frittieren)reichlich

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Poulet mit Fischsauce, Knoblauch und Gewürzen marinieren.
In Reismehl wenden.
In heissem Öl goldbraun und knusprig frittieren.
Schalotten separat knusprig frittieren.
Poulet mit Röstschalotten bestreuen, mit Klebreis servieren.

Mach es original

Fischsauce und Reismehl für Gai Tod Hat Yai gibt es in der Asia Boutique.

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