Vietnam

Gỏi Gà

Name: Gỏi Gà
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 300 g Pochiertes Huhn, zerzupft; 400 g Weisskohl & Karotte, gehobelt; je 3 EL Limettensaft & Fischsauce; 2 EL Zucker; je etwas Knoblauch & Chili; 1 Bund Vietnamesischer Koriander (Rau Ram); zum Bestreuen Geröstete Erdnüsse & Röstzwiebeln

Vietnamesischer Hühner-Kohl-Salat

Gỏi Gà ist ein frischer vietnamesischer Salat aus zerzupftem Huhn und knackigem Kohl, der oft aus den Resten eines pochierten Huhns zubereitet wird.

Eine süss-saure Sauce aus Limette, Fischsauce und Zucker bindet alles; viel Vietnamesischer Koriander und geröstete Erdnüsse machen ihn aromatisch und knusprig.

Portionen3

Zeit30 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Pochiertes Huhn, zerzupft300 g
Weisskohl & Karotte, gehobelt400 g
Limettensaft & Fischsauceje 3 EL
Zucker2 EL
Knoblauch & Chilije etwas
Vietnamesischer Koriander (Rau Ram)1 Bund
Geröstete Erdnüsse & Röstzwiebelnzum Bestreuen

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Kohl und Karotte hobeln, leicht salzen und ausdrücken.
Limettensaft, Fischsauce, Zucker, Knoblauch und Chili verrühren.
Huhn, Kohl und Karotte mit der Sauce mischen.
Vietnamesischen Koriander unterheben.
Mit Erdnüssen und Röstzwiebeln bestreut servieren.

Mach es original

Fischsauce und vietnamesische Kräuter für Gỏi Gà gibt es in der Asia Boutique.

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