China

Gu Lao Rou

Name: Gu Lao Rou
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: China
Ingredients: 500 g Schweinenacken, gewürfelt; 4 EL Speisestärke; je 1 Hd. Paprika & Ananas; 3 EL Reisessig; je 2 EL Zucker & Ketchup; 1 EL Sojasauce

Das Original des süss-sauren Schweinefleischs aus Kanton

Gu Lao Rou ist die Urform des süss-sauren Gerichts – mit Schweinefleisch, wie es in Guangdong erfunden wurde, lange bevor die Poulet-Variante die Welt eroberte.

Knusprig ausgebackene Fleischwürfel treffen auf eine glänzende Sauce aus Reisessig, Zucker und oft Ananas: die perfekte Balance aus süss und sauer.

Portionen3

Zeit45 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Schweinenacken, gewürfelt500 g
Speisestärke4 EL
Paprika & Ananasje 1 Hd.
Reisessig3 EL
Zucker & Ketchupje 2 EL
Sojasauce1 EL

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Fleischwürfel salzen, in Stärke wenden und knusprig ausbacken.
Reisessig, Zucker, Ketchup und Sojasauce zur Sauce verrühren.
Paprika kurz im Wok anbraten.
Sauce angiessen, aufkochen und mit Stärke binden, bis sie glänzt.
Fleisch und Ananas unterheben. Mit Reis servieren.

Mach es original

Echter Reisessig macht die süss-saure Balance. In der Asia Boutique erhältlich.

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