Gulab Jamun gehört zu den beliebtesten Süssspeisen Südasiens und darf bei Festen und Hochzeiten nicht fehlen. Der Name verweist auf Rosenwasser und die Jamun-Frucht.
Bällchen aus eingedickter Milch (Khoa) werden goldbraun frittiert und in Kardamom-Rosen-Sirup getränkt – warm und herrlich süss.
Portionen4
Zeit45 Min.
NiveauMittel
Zutaten
Milchpulver (oder Khoa)★150 g
Mehl★3 EL
Etwas Milchnach Bedarf
Zucker★300 g
Kardamom★4 Kapseln
Rosenwasser1 TL
Ghee oder Ölzum Frittieren
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Zucker mit Wasser, Kardamom und Rosenwasser zu Sirup kochen.
2
Milchpulver, Mehl und Milch zu weichem Teig kneten.
3
Glatte Bällchen formen, ohne Risse.
4
Bei milder Hitze langsam goldbraun frittieren.
5
Warm in den Sirup geben, mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Mach es original
Kardamom und Rosenwasser geben Gulab Jamun sein Aroma – in der Asia Boutique.
