Knuspriger koreanischer Pfannkuchen mit Meeresfrüchten
Pajeon ist ein herzhafter Pfannkuchen mit reichlich Frühlingszwiebeln; die Haemul-Variante kommt mit Meeresfrüchten. In Korea isst man ihn besonders gern an Regentagen.
Aussen knusprig, innen saftig, dazu ein würziger Sojasauce-Dip mit Essig und Sesam – ein geselliges Gericht zum Teilen.
Stück2
Zeit30 Min.
NiveauMittel
Zutaten
Frühlingszwiebeln1 Bund
Meeresfrüchte (Tintenfisch, Garnelen)200 g
Mehl150 g
Ei1
Sojasauce & Reisessig (Dip)★je 1 EL
Sesamöl★1 TL
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Mehl mit Wasser und Ei zu einem dünnen Teig verrühren.
2
Frühlingszwiebeln in die Pfanne legen, Teig darübergiessen.
3
Meeresfrüchte verteilen und in viel Öl knusprig backen.
4
Wenden und die andere Seite goldbraun braten.
5
In Stücke schneiden, mit Sojasauce-Essig-Dip servieren.
Mach es original
Sojasauce, Reisessig und Sesamöl machen den typischen Dip. In der Asia Boutique erhältlich.
