Korea

Hobak Juk

Name: Hobak Juk
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Korea
Ingredients: 800 g Reifer Kürbis (Hokkaido); 60 g Klebreismehl; 2 EL Zucker oder Honig; 1 Prise Salz; 1 Hd. Klebreisbällchen (Saealsim); 800 ml Wasser

Koreanischer Kürbisbrei

Hobak Juk ist ein sanfter koreanischer Brei aus reifem Kürbis, mild gesüsst und mit Klebreis sämig gebunden.

Als leicht verdauliches Gericht wird er gern Genesenden und Älteren gereicht; kleine Klebreisbällchen (Saealsim) geben spielerischen Biss.

Portionen4

Zeit45 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Reifer Kürbis (Hokkaido)800 g
Klebreismehl60 g
Zucker oder Honig2 EL
Salz1 Prise
Klebreisbällchen (Saealsim)1 Hd.
Wasser800 ml

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Kürbis schälen, weich kochen und fein pürieren.
Püree mit Wasser erwärmen.
Klebreismehl in wenig Wasser anrühren und einrühren, bis es bindet.
Mit Zucker und einer Prise Salz abschmecken.
Klebreisbällchen mitköcheln, bis sie aufschwimmen; warm servieren.

Mach es original

Klebreismehl für Hobak Juk gibt es in der Asia Boutique.

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