Malaysia

Hokkien Mee

Name: Hokkien Mee
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 400 g Dicke gelbe Nudeln; je 150 g Garnelen & Schweinefleisch; 3 EL Dunkle (dicke) Sojasauce; je 1 EL Sojasauce hell & Austernsauce; 3 Zehen Knoblauch; 1 Hd. Spitzkohl; zum Garnieren Knusprige Schweineschwarte

Malaysische gebratene Nudeln in dunkler Sojasauce

Hokkien Mee geht auf chinesische Einwanderer aus Fujian zurück. In Kuala Lumpur ist es eine dunkle, in dicker Sojasauce gebratene Nudelversion.

Dicke gelbe Nudeln werden mit Garnelen, Schwein und Kohl in dunkler Sojasauce gebraten, bis sie glänzen; knusprige Schweineschwarte krönt das Gericht.

Portionen2

Zeit35 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Dicke gelbe Nudeln400 g
Garnelen & Schweinefleischje 150 g
Dunkle (dicke) Sojasauce3 EL
Sojasauce hell & Austernsauceje 1 EL
Knoblauch3 Zehen
Spitzkohl1 Hd.
Knusprige Schweineschwartezum Garnieren

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Knoblauch und Schweinefleisch im Wok anbraten.
Garnelen zugeben und kurz mitbraten.
Nudeln und Kohl untermengen.
Mit dunkler Sojasauce, heller Soja und Austernsauce würzen.
Mit wenig Wasser glänzend braten, mit Schwarte garnieren.

Mach es original

Dicke dunkle Sojasauce und gelbe Nudeln für Hokkien Mee gibt es in der Asia Boutique.

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