Inari-Sushi besteht aus süss-würzig gekochten frittierten Tofutaschen (Aburaage), die mit Sushireis gefüllt werden. Sie sind nach dem Reis-Gott Inari benannt.
Die Taschen werden in einer Dashi-Sojasauce geschmort, bis sie saftig und süsslich sind; gefüllt mit Reis sind sie ein beliebter, vegetarischer Bento-Klassiker.
Portionen8 Stück
Zeit35 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
Aburaage (frittierte Tofutaschen)★8 Stück
Sushireis★300 g
Dashi★200 ml
Sojasauce & Mirin★je 2 EL
Zucker★2 EL
Reisessig2 EL
Sesametwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Aburaage kurz mit heissem Wasser entfetten.
2
In Dashi, Sojasauce, Mirin und Zucker weich schmoren.
3
Sushireis kochen und mit Reisessig würzen.
4
Taschen vorsichtig öffnen und mit Reis füllen.
5
Mit Sesam bestreuen und servieren.
Mach es original
Aburaage, Dashi und Mirin für Inari-Sushi gibt es in der Asia Boutique.
