Japanisches Curry (Kare Raisu) kam im 19. Jahrhundert über die britische Marine nach Japan und entwickelte sich zu einem der beliebtesten Alltagsgerichte des Landes.
Milder und dickflüssiger als indische Currys, wird es aus einem Roux mit Currygewürz gebunden; mit Fleisch, Kartoffeln und Karotten über Reis serviert.
Portionen4
Zeit60 Min.
NiveauMittel
Zutaten
Rindfleisch (Schmorstück), gewürfelt★500 g
Zwiebeln★2 Stück
Kartoffeln & Karotten★je 2 Stück
Currypulver & Mehl (Roux)★je 2 EL
Butter★2 EL
Brühe700 ml
Gekochter Reis4 Schalen
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Zwiebeln goldbraun braten, Fleisch zugeben und anbraten.
2
Mit Brühe aufgiessen, Kartoffeln und Karotten weich köcheln.
3
Butter, Mehl und Currypulver zu einem Roux verrühren.
4
Roux einrühren und die Sauce sämig binden.
5
Über Reis servieren.
Mach es original
Currypulver für japanisches Curry gibt es in der Asia Boutique.
