Scharf gebratenes Schweinefleisch auf koreanische Art
Jeyuk Bokkeum ist ein alltäglicher Liebling der koreanischen Küche und ein Klassiker in Imbissen und Kantinen. Dünn geschnittenes Schwein brät in Gochujang-Marinade.
Die süss-scharfe Sauce karamellisiert am Fleisch; mit Zwiebeln und Frühlingszwiebel serviert, wird es mit Reis und Salatblättern gegessen.
Portionen3
Zeit35 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
Schweinebauch oder -nacken, dünn★500 g
Gochujang★2 EL
Gochugaru (Chiliflocken)★1 EL
Sojasauce & Zucker★je 1 EL
Knoblauch & Ingwerje etwas
Zwiebel & Frühlingszwiebel1 / 2 Stück
Sesamöl1 EL
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Gochujang, Gochugaru, Sojasauce, Zucker, Knoblauch und Ingwer mischen.
2
Schweinefleisch darin 20 Minuten marinieren.
3
In heisser Pfanne scharf anbraten.
4
Zwiebel zugeben und mitbraten, bis die Sauce glänzt.
5
Mit Sesamöl und Frühlingszwiebel vollenden, mit Reis servieren.
Mach es original
Gochujang und Gochugaru machen Jeyuk Bokkeum aus – in der Asia Boutique.
