Jjamppong ist eine scharfe Nudelsuppe der koreanisch-chinesischen Küche und das feurige Gegenstück zum Jjajangmyeon. Sie entstand in den Hafenstädten Koreas.
Eine leuchtend rote Brühe aus Gochugaru trägt Muscheln, Tintenfisch und Gemüse über Weizennudeln – herzhaft, scharf und wärmend.
Portionen2
Zeit45 Min.
NiveauMittel
Zutaten
Weizennudeln★300 g
Gemischte Meeresfrüchte★300 g
Gochugaru (Chiliflocken)★2 EL
Chinakohl & Zwiebelje 1 Hd.
Knoblauch & Ingwer★je etwas
Hühner- oder Anchovisbrühe700 ml
Sojasauce & Sesamölje 1 EL
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Knoblauch, Ingwer und Gochugaru in Öl anrösten.
2
Gemüse zugeben und kurz anbraten.
3
Mit Brühe und Sojasauce aufgiessen, aufkochen.
4
Meeresfrüchte zugeben und gerade gar ziehen lassen.
5
Nudeln separat kochen, in Schalen geben, Suppe darüber.
Mach es original
Gochugaru und gute Nudeln machen Jjamppong feurig – in der Asia Boutique.
