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Japan
Kakigōri
Japanisches geraspeltes Eis mit Sirup
Kakigōri ist Japans elegantes Sommerdessert aus hauchfein geraspeltem Eis - eine Tradition, die bis in die Heian-Zeit zurückreicht.
Das luftige Eis wird mit fruchtigem Sirup übergossen; moderne Varianten krönen es mit gesüsster Kondensmilch, Früchten oder Matcha.
Portionen2
Zeit15 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
- Eisblock (fein geraspelt)viel
- Fruchtsirup (z.B. Erdbeere, Matcha)4 EL
- Gezuckerte Kondensmilch2 EL
- Frische Früchtenach Wahl
- Süsse rote Bohnenpaste (optional)etwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Eisblock mit einer Kakigōri-Maschine sehr fein raspeln.
Geraspeltes Eis luftig in einer Schale auftürmen.
Grosszügig mit Fruchtsirup beträufeln.
Mit Kondensmilch und Früchten garnieren.
Sofort servieren, bevor das Eis schmilzt.
Mach es original
Matcha und Fruchtsirup für Kakigōri gibt es in der Asia Boutique.