Japan

Katsu Sando

Name: Katsu Sando
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Japan
Ingredients: 2 Stück Schweineschnitzel; zum Panieren Panko-Brösel, Mehl, Ei; 4 Scheiben Weiches Toastbrot (Shokupan); 3 EL Tonkatsu-Sauce; 1 Hd. Weisskohl, fein gehobelt; etwas Butter & Senf; nach Bedarf Frittieröl

Japanisches Schnitzel-Sandwich

Katsu Sando ist ein japanisches Sandwich, das ein knuspriges Tonkatsu-Schnitzel zwischen weichem Toastbrot vereint. Es gehört zur Yōshoku-Tradition westlich inspirierter Gerichte.

Das randlose, fluffige Shokupan-Brot, eine Schicht süss-würziger Tonkatsu-Sauce und das saftige Schnitzel machen es zu einem beliebten Snack und Reise-Bento.

Portionen2

Zeit30 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Schweineschnitzel2 Stück
Panko-Brösel, Mehl, Eizum Panieren
Weiches Toastbrot (Shokupan)4 Scheiben
Tonkatsu-Sauce3 EL
Weisskohl, fein gehobelt1 Hd.
Butter & Senfetwas
Frittierölnach Bedarf

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Schnitzel salzen, in Mehl, Ei und Panko panieren.
In heissem Öl goldbraun und knusprig frittieren.
Brot mit Butter und etwas Senf bestreichen.
Schnitzel mit Tonkatsu-Sauce bestreichen, mit Kohl belegen.
Zwischen die Scheiben legen, andrücken, Rinde abschneiden, halbieren.

Mach es original

Panko und Tonkatsu-Sauce für Katsu Sando gibt es in der Asia Boutique.

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