Indien

Keema Matar

Name: Keema Matar
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 500 g Lammhackfleisch; 200 g Erbsen (frisch oder TK); je 2 Stück Zwiebeln & Tomaten; 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste; je 1 TL Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala; 1/2 TL Chilipulver; 1 Hd. Koriander

Indisches Hackfleisch-Curry mit Erbsen

Keema Matar ist ein würziges Curry aus gehacktem Lamm- oder Hammelfleisch mit Erbsen und stammt aus der nordindischen und pakistanischen Hausküche.

Das Hackfleisch wird mit Zwiebeln, Tomaten und aromatischen Gewürzen geschmort, bis es saftig und intensiv ist; die Erbsen geben Süsse und Farbe.

Portionen4

Zeit45 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Lammhackfleisch500 g
Erbsen (frisch oder TK)200 g
Zwiebeln & Tomatenje 2 Stück
Ingwer-Knoblauch-Paste2 EL
Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masalaje 1 TL
Chilipulver1/2 TL
Koriander1 Hd.

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Kreuzkümmel anrösten, Zwiebeln goldbraun braten.
Ingwer-Knoblauch und Tomaten einkochen.
Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten.
Mit Kurkuma, Chili und Garam Masala würzen, kurz schmoren.
Erbsen zugeben, gar ziehen lassen, mit Koriander servieren.

Mach es original

Garam Masala und Kreuzkümmel für Keema Matar gibt es in der Asia Boutique.

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