Kheer ist eine der ältesten Süssspeisen Südasiens und wird seit Jahrhunderten zu Festen und in Tempeln zubereitet. Reis köchelt geduldig in gesüsster Milch.
Kardamom, Safran und geröstete Nüsse verfeinern den cremigen Reis; warm oder gekühlt ist er ein beliebter Abschluss jedes Festmahls.
Portionen4
Zeit50 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
Rundkornreis★100 g
Vollmilch★1 l
Zucker★100 g
Kardamom★4 Kapseln
Safran1 Prise
Mandeln & Pistazien2 EL
Rosinen1 EL
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Reis waschen und einweichen.
2
Milch mit Kardamom aufkochen, Reis zugeben.
3
Bei kleiner Hitze unter Rühren cremig köcheln lassen.
4
Zucker, Safran, Nüsse und Rosinen einrühren.
5
Warm oder gekühlt servieren.
Mach es original
Kardamom, Safran und Pistazien für cremigen Kheer gibt es in der Asia Boutique.
