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Mongolei
Khuushuur
Mongolische frittierte Fleischtaschen
Khuushuur sind flache, frittierte Teigtaschen mit würzigem Fleisch - eines der beliebtesten Gerichte der Mongolei, besonders zum Naadam-Sommerfest.
Der dünne Teig umschliesst saftiges Rind- oder Hammelhack mit Zwiebel; in heissem Öl knusprig gebacken, sind sie aussen golden und innen saftig.
Portionen6 Stück
Zeit60 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Mehl300 g
- Rinder- oder Hammelhack400 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Salz & Pfeffernach Geschmack
- Pflanzenöl (zum Frittieren)reichlich
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Mehl mit Wasser und Salz zu einem festen Teig kneten, ruhen lassen.
Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen mischen.
Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen.
Füllung einlegen, zu Halbmonden verschliessen und flach drücken.
In heissem Öl beidseitig goldbraun frittieren.
Mach es original
Mehl und Gewürze für Khuushuur gibt es in der Asia Boutique.