Kimchi Buchimgae sind herzhafte koreanische Pfannkuchen und ein beliebter Weg, gereiften Kimchi zu verwerten. An Regentagen gelten sie als besonders gemütlich.
Der einfache Teig aus Mehl und gehacktem Kimchi wird knusprig gebraten; mit einem Dip aus Sojasauce und Essig sind sie ein schnelles Comfort Food.
Portionen2
Zeit25 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
Reifer Kimchi, gehackt★200 g
Mehl★120 g
Kimchi-Saft & Wasser★150 ml
Frühlingszwiebel2 Stück
Gochugaru (optional)1 TL
Öl zum Braten★nach Bedarf
Sojasauce & Reisessig (Dip)zum Servieren
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Kimchi, Mehl, Kimchi-Saft und Wasser zu dickem Teig verrühren.
2
Frühlingszwiebel und nach Wunsch Gochugaru zugeben.
3
Öl in der Pfanne erhitzen, Teig dünn eingiessen.
4
Beidseitig knusprig und goldbraun braten.
5
In Stücke schneiden, mit Soja-Essig-Dip servieren.
Mach es original
Kimchi und Gochugaru für Kimchi-Pfannkuchen gibt es in der Asia Boutique.
