Korea

Kimchi Jjim

Name: Kimchi Jjim
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Korea
Ingredients: 500 g Gut gereiftes Kimchi; 500 g Schweinebauch; je 1 Zwiebel & Frühlingszwiebel; je 1 EL Gochugaru & Gochujang; je etwas Knoblauch & Ingwer; nach Bedarf Kimchi-Saft & Wasser; 1 EL Sesamöl

Geschmortes Kimchi mit Schweinebauch

Kimchi Jjim ist ein langsam geschmortes Gericht aus gut gereiftem Kimchi und Schweinebauch - eine herzhafte Art, kräftig saures Kimchi zu verwerten.

Durch das lange Schmoren wird das Kimchi mild-zart und das Schweinefleisch butterweich; ein tief würziges Wohlfühlessen.

Portionen4

Zeit90 Min.

NiveauAufwändig

Zutaten

Gut gereiftes Kimchi500 g
Schweinebauch500 g
Zwiebel & Frühlingszwiebelje 1
Gochugaru & Gochujangje 1 EL
Knoblauch & Ingwerje etwas
Kimchi-Saft & Wassernach Bedarf
Sesamöl1 EL

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Schweinebauch in Stücke schneiden und anbraten.
Kimchi, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zugeben.
Mit Gochugaru, Gochujang und Kimchi-Saft würzen.
Mit Wasser bedeckt zugedeckt lange schmoren.
Mit Sesamöl und Frühlingszwiebel verfeinern, mit Reis servieren.

Mach es original

Gochugaru und Gochujang für Kimchi Jjim gibt es in der Asia Boutique.

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