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Japan
Korokke
Japanische Kartoffelkroketten mit Panko
Korokke gehört zur westlich inspirierten Yōshoku-Küche und entstand aus der französischen Croquette, die in der Meiji-Zeit nach Japan kam.
Cremiges Kartoffelpüree mit angeschwitzten Zwiebeln wird in Panko gehüllt und goldknusprig frittiert - ein Liebling der Imbisse und Bento-Boxen.
Portionen4
Zeit50 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Kartoffeln (mehlig)600 g
- Zwiebel1 Stück
- Panko150 g
- Mehl & Eizum Panieren
- Pflanzenölzum Frittieren
- Tonkatsu-Saucezum Servieren
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Kartoffeln kochen und zerstampfen.
Zwiebel fein würfeln, anschwitzen und unter das Püree mischen.
Flache Laibchen formen.
In Mehl, Ei und Panko panieren.
Goldbraun frittieren, mit Tonkatsu-Sauce servieren.
Mach es original
Panko und Tonkatsu-Sauce für Korokke gibt es in der Asia Boutique.