Sri Lanka

Lamprais

Name: Lamprais
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Sri Lanka
Ingredients: 400 g Reis (in Brühe gegart); 400 g Gemischtes Fleisch-Curry (Huhn/Rind); 8 Stück Frikadellen (Frikkadels); je etwas Seeni Sambol & Blachan; etwas Curryblätter & Gewürze; 4 Stück Bananenblätter

Sri-lankisches Bananenblatt-Reispaket der Burgher

Lamprais geht auf die niederländischen Burgher Sri Lankas zurück; der Name leitet sich vom niederländischen „lomprijst“ (Klumpen Reis) ab.

Reis, ein gemischtes Curry, Frikadellen (Frikkadels), Blachan und Sambol werden zusammen in ein Bananenblatt gepackt und gebacken - alles verschmilzt zu einem Aroma.

Portionen4

Zeit120 Min.

NiveauAufwändig

Zutaten

Reis (in Brühe gegart)400 g
Gemischtes Fleisch-Curry (Huhn/Rind)400 g
Frikadellen (Frikkadels)8 Stück
Seeni Sambol & Blachanje etwas
Curryblätter & Gewürzeetwas
Bananenblätter4 Stück

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Reis in Gewürzbrühe garen.
Gemischtes Fleisch-Curry und Frikadellen zubereiten.
Reis, Curry, Frikadellen, Sambol und Blachan portionsweise anrichten.
Alles in ein Bananenblatt packen und verschliessen.
Pakete im Ofen erwärmen, bis die Aromen verschmelzen.

Mach es original

Curryblätter und Gewürze für Lamprais gibt es in der Asia Boutique.

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