Lo Mein bedeutet „gerührte Nudeln“ und unterscheidet sich von Chow Mein dadurch, dass die gekochten Nudeln nur mit der Sauce vermengt, nicht knusprig gebraten werden.
Weiche Eiernudeln werden mit Gemüse und einer Sauce aus Soja- und Austernsauce geschwenkt, bis jeder Strang glänzt – ein schneller, herzhafter Klassiker.
Portionen2
Zeit25 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
Eiernudeln★300 g
Hähnchen, gestreift200 g
Pak Choi & Karotte★je 1 Hd.
Sojasauce (hell & dunkel)★je 1 EL
Austernsauce & Sesamöl★je 1 EL
Knoblauch & Ingwerje etwas
Frühlingszwiebel2 Stück
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Eiernudeln bissfest kochen, abtropfen und mit etwas Öl mischen.
2
Huhn im heissen Wok anbraten, herausnehmen.
3
Knoblauch, Ingwer und Gemüse kurz pfannenrühren.
4
Nudeln, Huhn und Saucen zugeben.
5
Unter Wenden schwenken, bis alles glänzt, mit Sesamöl vollenden.
Mach es original
Eiernudeln, Austern- und Sojasauce für Lo Mein gibt es in der Asia Boutique.
