Kambodscha

Lort Cha

Name: Lort Cha
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Kambodscha
Ingredients: 400 g Kurze dicke Reisnudeln (Lort); 250 g Rindfleisch (dünn geschnitten); 200 g Brokkoli oder Chinakohl; je 1 EL Sojasauce & Austernsauce; 2 Zehen Knoblauch; 2 Stück Eier (für Spiegeleier); zum Servieren Chilisauce (Sriracha)

Kambodschanische kurze Reisnudeln aus dem Wok

Lort Cha ist ein beliebtes kambodschanisches Strassengericht aus kurzen, dicken Reisnudeln, die im Wok kräftig angebraten werden.

Mit Rindfleisch, knackigem Gemüse und einem Spiegelei serviert, oft begleitet von einer süss-würzigen Chilisauce - ein Lieblingsessen am Abend.

Portionen2

Zeit35 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Kurze dicke Reisnudeln (Lort)400 g
Rindfleisch (dünn geschnitten)250 g
Brokkoli oder Chinakohl200 g
Sojasauce & Austernsauceje 1 EL
Knoblauch2 Zehen
Eier (für Spiegeleier)2 Stück
Chilisauce (Sriracha)zum Servieren

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Knoblauch und Rindfleisch im heissen Wok anbraten.
Gemüse zugeben und kurz mitbraten.
Reisnudeln zugeben, mit Soja- und Austernsauce würzen.
Kräftig durchschwenken, bis die Nudeln Röstaromen bekommen.
Mit einem Spiegelei und Chilisauce servieren.

Mach es original

Reisnudeln und Austernsauce für Lort Cha gibt es in der Asia Boutique.

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