Philippinen

Lumpiang Sariwa

Name: Lumpiang Sariwa
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Philippinen
Ingredients: 8 Stück Frühlingsrollen-Crêpes (Lumpia-Teig); 300 g Palmherzen (Ubod) oder Jicama; 300 g Karotte, grüne Bohnen, Kohl; je etwas Sojasauce & Knoblauch; je etwas Erdnüsse & brauner Zucker (für die Sauce); 8 Stück Salatblätter

Frische philippinische Frühlingsrollen mit Erdnusssauce

Lumpiang Sariwa sind ungebratene, frische Frühlingsrollen - die weiche Schwester der knusprigen Lumpia, gefüllt mit einer Gemüse-Hackfüllung.

Übergossen werden sie mit einer süsslichen Knoblauch-Erdnusssauce und mit gehackten Erdnüssen bestreut - ein festlicher Klassiker.

Portionen4

Zeit50 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Frühlingsrollen-Crêpes (Lumpia-Teig)8 Stück
Palmherzen (Ubod) oder Jicama300 g
Karotte, grüne Bohnen, Kohl300 g
Sojasauce & Knoblauchje etwas
Erdnüsse & brauner Zucker (für die Sauce)je etwas
Salatblätter8 Stück

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Gemüse fein schneiden und knackig anbraten, abkühlen lassen.
Für die Sauce Wasser, Sojasauce, Zucker und Knoblauch andicken.
Ein Salatblatt und Gemüsefüllung in den Crêpe legen.
Locker einrollen (eine Seite offen).
Mit Erdnusssauce übergiessen und mit Erdnüssen bestreuen.

Mach es original

Lumpia-Teig und Erdnüsse für Lumpiang Sariwa gibt es in der Asia Boutique.

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