China

Luohan Zhai

Name: Luohan Zhai
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: je etwas Shiitake & Holzohrpilze; 200 g Fester Tofu & Tofuhaut; 80 g Glasnudeln; je 1 Hd. Karotte, Chinakohl, Bambus; je 2 EL Sojasauce & Austernsauce (vegetarisch); je etwas Ingwer & Knoblauch; 1 EL Sesamöl

Buddhas Freude – chinesischer Gemüseeintopf

Luohan Zhai – „Buddhas Freude“ – ist ein traditionelles vegetarisches Gericht, das in buddhistischen Klöstern Chinas zubereitet wird und oft zum Neujahr auf den Tisch kommt.

Eine Vielzahl an Gemüse, Pilzen, Tofu und Glasnudeln wird in einer glänzenden Sojasauce geschmort – rein pflanzlich, vielfältig und festlich.

Portionen4

Zeit40 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Shiitake & Holzohrpilzeje etwas
Fester Tofu & Tofuhaut200 g
Glasnudeln80 g
Karotte, Chinakohl, Bambusje 1 Hd.
Sojasauce & Austernsauce (vegetarisch)je 2 EL
Ingwer & Knoblauchje etwas
Sesamöl1 EL

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Pilze einweichen, Tofu in Würfel schneiden und anbraten.
Ingwer und Knoblauch im Wok anbraten.
Gemüse und Pilze zugeben und kurz pfannenrühren.
Mit Sojasauce, vegetarischer Austernsauce und etwas Wasser schmoren.
Eingeweichte Glasnudeln zugeben, mit Sesamöl vollenden.

Mach es original

Getrocknete Pilze und vegetarische Austernsauce für Luohan Zhai gibt es in der Asia Boutique.

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